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一线生鲜电商谈风口:什么好卖 什么会变

2014-12-11 12:43来源:亿邦动力网浏览:


[品途导读] 生鲜电商虽然处在发展初期,但发展和变化速度快,有的甚至两年内就会洗牌,可卖品类和匹配服务将会有较大改变。

 12月10日消息,针对日渐兴起的生鲜电商应该如何追求风口,亿邦动力网组织了众多生鲜电商实践者聚集讨论,其中五位一线卖家对当下生鲜电商最好的市场以及未来的变化发表了看法。他们认为生鲜电商虽然处在发展的初期,但发展和变化速度非常快,有的甚至两年内就会洗牌,可卖的品类和匹配的服务将会有较大改变。

单纯卖产品没未来

——小满电商创始人蒋政文

褚橙营销操盘手小满电商创始人蒋政文认为,生鲜电商也和服装、化妆品、家纺等电商成熟品类一样,进入了全渠道营销和销售的阶段。


小满电商创始人蒋政文

蒋政文表示,在用户在线上的时间分配日益碎片化的当下,生鲜电商完全可以在线上跟踪用户每一个生活场景,利用碎片时间与用户互动,把用户下班路上买菜和回家路上收菜的体验做好非常关键。

此外,蒋政文分析,农产品电商都应该关注一个趋势——智能厨房。“日后用户的厨房是智能化的,如果单纯卖产品,其实是很容易被淘汰,用户真正需要的是服务;未来所有的设备都是网络客户端,厨房里所有设备都会被互联网联系上,用户需要的不再是食材而是解决方案。”

三类农产品容易在风口上

——贡天下董事长张和平

在农产品经营方面具有15年经验的贡天下董事长张和平认为,如今线上农产品有如下几类容易打开市场。

 

贡天下董事长张和平

一是高大上、货值高的生鲜农产品。“海参这个东西不像红枣不那么热,但是海参有很多旗舰店专营店,随便一个单品一年就有几百万的销售,只是不引人注目,单数不一定很多,但货值比较高,完全可以承担得起物流成本。”

二是个性化显著、不容易在传统渠道里面获取的农产品,比如保质期只有72个小时的松茸,在传统零售渠道很难见,在线上却可以在售前做充分的准备进行销售。“去年贡天下卖松茸,准备期很长,但销售期很短,最后集中发货顺丰早发夕至就解决了这个问题。”

三是用户认知度高、需求量大,地域特征明确的产品。“全国各地都在卖新疆的枣,为什么新疆的店铺卖枣比较容易?因为大家就是想吃新疆的枣,这类产品就适合做电子商务。”

张和平分析,农产品做电商选品必须考虑两大因素,一是物流成本较高,选择的品类必须能支撑物流费用;二是不管谁来做电子商务,一定要结合自身的优势。“对于现在贡天下来说,在选品上最大的特点是组织专业买手深入原产地,同时连接市场及农户,使二者的匹配达到最优。”

鲜花行业两年会洗牌

——爱尚鲜花联合创始人湛广

鲜花双十一销售冠军爱尚鲜花联合创始人湛广表示,鲜花电商的风口有两点,一是顾客正在持续向线上转移,这是鲜花品类独有的流量红利。二是资本助推,近两年来鲜花成为投资关注热点。

 

爱尚鲜花联合创始人湛广

同时,湛广认为,鲜花行业在两年内要面临重新的洗牌,未来可能会出现一两家上市公司。除了大玩家之外,做本地化和个性化的服务都可以活。“鲜花电商的供应链日渐成熟,自建仓储与社会化物流衔接正在不断完善。后面随着线上规模效益的到来,行业集中度可以进一步提升。”

此外,湛广预计中国的鲜花市场增长空间巨大,行业的风口还未真正到来。“中国和美国鲜花消费差距很大,2013年美国鲜花销售额135亿美金,人均销售额43美金,折扣人民币264元,而2013年中国人均鲜花消费不足10元人民币,与美国有25倍的差别。中国家庭鲜花消费以后肯定会兴起,这是迟早的问题。”

全球直采颠覆行业潜规则

——好想你电商总经理刘朝阳

好想你电商总经理刘朝阳表示,好想你的线下份额已经做到800亿,线上团队经过2年时间的打造,年销售额从200万到过亿。2014年好想你电商放慢了脚步,整理线下一起做全渠道融合营销。

 

好想你电商总经理刘朝阳

刘朝阳表示,好想你的货源采购会采取全球直采的方式,颠覆用户以往对食品的观念。“比如用户经常回吃到奶油味的坚果,为什么原味的少?因为国内加工厂在坚果价格暴跌的时候囤货,等价格涨上以后再卖,但这样坚果就会变味,所以才会加不同的调料。我们的优势就是对供应链的把控能力强,全球直采的方式会颠覆用户对食品的认识。”

海外进口与高附加值的水果市场大

——联想佳沃农业电商总经理格桑

联想佳沃农业电商总经理格桑透露,2014年双11增加了38%的用户,尾款的支付率97.4%。预售商品能做到如此高的支付率,其中很重要的原因是高价值水果与相匹配的服务做得到位。

 

联想佳沃农业电商总经理格桑

格桑分析,常规水果品类有100多种,水果电商首先要考虑选品。亿邦动力网从联想佳沃网店了解到,联想佳沃不仅卖柳桃,还卖蓝莓和车厘子。格桑表示,联想佳沃选择这三种类型的水果,是因为高价值水果在整个种植环节,污染元素比较少,有更好的保健功能,高端用户重复购买率高。也正是因为如此,联想佳沃在客户体验上面,必须做到高价值水果要与平民化水果做得有所区隔。

此外,格桑预计,随着国家进口政策越来越开放,在近一两年海外水果进入国内的种类将会越来越多,这会促进国内的水果品类进行更新换代,高端用户的选择将会从梨、苹果、香蕉等普通水果过度到营养价值高、口味更丰富的水果品种。

 

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